암환자, 과당 들어간 식품 금지

 

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액상과당

암환자, 과당 들어간 식품 금지

 

단맛을 내기 위해 가공식품에 사용하는 '과당'이 암세포 성장을 최대 2배 빠르게 한다는 연구 결과가 나왔습니다.
지난 4일(현지 시각) 세계적인 학술지 네이처(Nature)에는 과당이 암세포의 연료 역할을 할 수 있다는 논문이 실렸습니다. 
연구진은 '과당 섭취'를 줄이는 것이 암과 싸우는 방법이 될 수 있다고 지적했습니다.
다행인 것은 과일, 꿀 등에 함유된 천연 과당은 암세포의 먹이로 바로 사용되지 않습니다.

부엌에서 고과당 옥수수 시럽(액상과당)이 들어 있는 가공식품을 찾으면 그 가짓수가 놀라울 정도로 거의 모든 제품에 들어 있습니다.

 

과당과 비만, 암

과당이 들어간 식품

 

- 과자·사탕·음료·케이크
- 파스타 소스, 샐러드 드레싱, 케첩과 같은 식품
- 과일, 꿀, 반찬에 들어가는 물엿

과당의 대사

 

과당의 대사는 간과 소장에서 진행

 

단당류인 '과당'과 '포도당'은 화학식(C6H12O6)은 같지만 분자 배열이 다릅니다. 
따라서 대사 과정도 다릅니다. 
포도당 대사는 몸 전체에서 일어나지만, 과당은 간과 소장 두 곳에서만 이루어집니다. 
연구진은 당초 종양 세포가 과당을 포도당처럼 직접 대사하여 DNA와 같은 새로운 세포 구성 요소를 만드는 데 사용할 것으로 예상했었습니다.
그러나 연구 결과 과당이 암세포의 직접적인 먹이가 되는 것이 아니라 간에서 암세포가 사용할 수 있는 영양소로 바꾼다는 점이 확인됐습니다.

암세포가 먹이로 사용하는 과당은 주로 인공적으로 만들어진 액상과당이었습니다. 
그러므로 과일 또는 꿀과 같이 자연에서 유래한 식품 속 과당과는 차이가 있을 수 있습니다.
다만 과도한 양의 과일 및 꿀 섭취는 비만 혹은 당뇨병 등의 질환 발병 위험을 높이므로 적정량만을 취하시길 권해드립니다.

과당과 췌장암, 대장암과도 관련

 

과당은 종양의 먹이

 

연구진은 종양을 가진 동물에게 과당이 풍부한 먹이를 먹이는 실험을 진행했습니다. 
연구 결과 과당이 풍부한 먹이는 ▲체중 ▲공복 혈당 ▲공복 인슐린 수치를 변화시키지 않으면서도 종양 성장을 촉진했습니다. 
심지어 일부 종양은 성장 속도가 두 배 이상 빨라졌습니다. 
과당을 많이 먹는 것은 확실히 종양 진행에 매우 나쁜 영향을 미쳤습니다.

과당은 설탕보다 위험

 

인공 액상 과당의 소비 증가

 

100년 전 미국인 1명 당 연평균 과당 소비량이 2.27~4.53kg이었지만 21세기 들어 15배 증가했다고 밝혔습니다. 
아울러 과당 소비가 급증한 동일 기간 50세 이하의 '젊은 층'에서 여러 종류의 암이 더 많이 발생하고 있다는 사실도 밝혀냈습니다. 
과당 소비 증가가 암 발생 증가와 연관이 있다고 의심해 볼 수 있는 것입니다.

과당이 들어간 대표적 식품들

 

암환자의 과당 섭취는 그만

 

불행히도 암에 걸렸다면 과당을 피하는 것을 고려하는 게 좋습니다. 
하지만 안타깝게도 그것은 말처럼 쉽지 않습니다
과당이 식품 산업 전반에 걸쳐 폭넓게 쓰이고 있다는 점때문입니다. 
과당은 과일이나 꿀 등 자연에도 존재하지만 최근 들어 많은 이들이 인공적으로 만든 액상과당 형태로 과당을 섭취하고 있습니다. 
반찬에 넣는 물엿에도 과당이 쓰입니다.

 

암 환자가 액상과당을 피할 수 있는 방법

● 가공식품 섭취 줄이기: 가공식품에는 액상과당이 많이 사용되므로, 가능한 한 가공식품 섭취를 줄이고 신선한 식재료를 활용한 요리를 드시는 것이 좋습니다.

● 성분표 확인하기: 식품 구매 시 성분표를 꼼꼼히 확인하여 액상과당이 들어있는지 체크하시는 것을 추천드립니다.

 

과당 들어간 식품 구분

● 대체 감미료 사용하기: 설탕 대신 스테비아나 에리스리톨 같은 대체 감미료를 사용할 수 있습니다. 이러한 감미료는 칼로리가 낮거나 없으며, 혈당 수치에 영향을 미치지 않습니다.

● 음료 선택에 주의하기: 탄산음료, 과일주스 등 음료에는 액상과당이 많이 함유되어 있습니다. 물이나 허브차 등을 마시는 것이 좋으며, 꼭 마시고 싶은 음료가 있다면 성분표를 확인하여 액상과당이 적게 들어간 제품을 선택하시길 바랍니다.

● 외식 시 메뉴 선택에 주의하기: 외식을 할 때는 메뉴 선택에 주의해야 합니다. 특히 패스트푸드나 달콤한 디저트류는 피하는 것이 좋습니다.