날이 더워지면 걱정되는 식중독여름철에 식중독에 걸리는 주된 원인은 높은 기온과 습도로 인해 식품이 빠르게 부패하고 세균이 번식하기 쉬운 환경이 조성되기 때문입니다. ● 세균과 바이러스 : 식품 조리나 보관 과정에서 깨끗하지 않은 환경에서 세균과 바이러스가 음식에 오염되면 식중독의 원인이 됩니다. ● 온도 : 높은 기온에서는 음식이 빠르게 부패하며, 세균의 번식이 증가합니다. ● 해산물의 오염 : 해산물이나 수산물이 깨끗하지 않은 환경에서 취급되면 식중독의 위험이 증가합니다. ● 교차오염 : 다양한 식품이나 식기를 사용한 후에 손을 씻지 않거나, 같은 도마나 칼에 다양한 식재료를 사용하면 교차 오염이 발생하여 식중독의 위험이 증가합니다. 식중독을 예방하기 위해서는 음식물을 적절한 방법으로 보관하고, 조리 ..