초가공식품은 심장병, 당뇨, 조기 사망 위험을 증가초가공식품(Ultra-Processed Foods, UPF)은 잉여 식재료를 소진하거나 식품 관련 규제를 피하거나 유통기한을 늘리기 위해 생산자가 인위적으로 짜내듯 고안해 낸 음식이기도 합니다. 이것만으로도 우리가 초가공식품을 피해야 할 이유가 명백합니다. 초가공식품은 편리하고 맛있게 느껴질 수 있지만, 궁극적으로 영양학적 가치는 낮으면서 우리 몸의 대사 시스템에 과부하를 주고, 만성 염증을 유발하며, 세포 손상을 촉진합니다. 초가공식품은 현대 사회에서 빠질 수 없는 식생활의 한 부분이 되었지만, 과다 섭취는 우리의 건강에 광범위하고 심각한 영향을 끼칩니다. 이는 단기적인 불편함을 넘어, 장기적으로는 심혈관 질환, 당뇨병, 암, 비만, 신경 퇴행성 질..